众所周知，一般在春夏高温高湿环境中，未加防霉剂的面包在1-2天即开始长霉，加其他高效杀菌防腐防霉剂（如山梨酸钾），又会抑制酵母菌的生长，影响发酵效果。因此，面包行业目前所使用的防霉剂一般只能延长1-2天的保鲜期，即使添加了2-4％的丙酸钙，也只能延长3-4天，收效甚微。而在同样的气候下，使用我公司的面包素后，15天内不见菌落生长。
????添加本品后，在面包生产过程中能释放出大量的H+，从而产生一定的渗透压，使本品渗入微生物的细胞内，抑制微生物细胞内核糖和核酸的合成，降低微生物的活性和繁殖速度，以达到防霉保鲜的目的。
A：外观?本品为白色至微黄色分粉状或膏状物。
B：使用范围?应用于各式面包及其他烘培食品。
C：使用方法?将本品与面粉一起混匀后，与其他配料一起打料即可。
D：使用量?0.2％左右（以面粉计）
E：储存方法
????通风阴凉处，避光存放，保存期二年。打开后未用完的产品，需立即封装保存。若有轻微受潮结块，不影响使用效果。
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